NOISETTE CACAO ERABLE (Mademoiselle Oorain Daisy )

天気がここ数日悪くなったパリ。雨が降ったり、止んだり。
その分、気温は上がりました。

新商品のご紹介です！
「Oorain brands Victoria」というメーカーのMademoiselle Oorain Daisyというシリーズのペーストです。
チョコレート職人ではなく、オーガニックの商品を取り扱っているようです。
コーヒー、メープルシュガー、コショウなど。

ラベルが何とも懐かしくなるようなものではないですか？
昭和初期くらいでしょうか？

今回入荷したペーストは、全てオーガニックのものを利用して作られているものですよ！
材料を見てみると、カカオ（さらにフェアトレード！）、ヘーゼルナッツ、メープルシュガー、きび砂糖、バニラ、ゲランドの塩。

味見をさせてもらったのですが、これがメープルシュガーのあの濃くが好きな方には絶対気に入ってもらえると思える美味しさ。
味見をしてもらったお客さんは、一口では足りなかった様子。

今回入荷されている物は大きな瓶ですが、ただ半分くらいの大きさの瓶を用意しているところとか。出来次第、小さな瓶を入荷する予定です。

このペーストはオーガニックのお店で取り扱いがあるようなので、当店限定商品でありません。

クレープ、トースト、アイスクリームなど何にでも利用出来そうなペーストがまたひとつ仲間入り！

Oorain brands Victoria

http://www.oorainbrandsvictoria.com/cms/?page=home

営業時間

すっかり寒くなったパリ。
ご旅行でお越しの方は、上着をお忘れなく！
朝晩がとても冷えるので、薄手のコートを着始めている方多いですよ。

営業時間のお知らせです。
以前は11時からだったのですが、ここ数ヶ月10時半からですので、このまま定着するようです。

たまに10時から営業していることもありますが、デニスおばさんの都合によりけりですので、その時間に来られるのはお控えになった方が良いと思います。
このいい加減さが日本とは違いますね。苦笑

月曜日は15時からです。
そして日曜日はお休み。

日本語での接客が必要な方へ
私の出勤日は
火～土　　10時半～18時
日、月はお休み頂いていますので、ご了承下さいませ。

ヌガーとマロンクリーム入荷のお知らせ

お待たせしました！

季節商品のヌガーとマロンクリームが入荷しています。

ヌガーはもちろん３種類

サイズは４種類あります。

こんな箱入りも！

この箱がまた素敵なデザインで、取っておきたくなります。

詳しくは

マロンクリームの紹介のページは　こちら

ヌガーの紹介のページは　こちら

今の季節にパリにいらっしゃる方は、是非お試し下さい。

こちらのヌガーを一度口にすると、なかなか他のものが食べられなくなるかもしれませんが・・・

まだ暑い日本へのお土産の持ち帰り方法

今年の夏、私は初めてお店のお菓子をいろいろ日本に持って帰りました。
小さな講習会をする機会を頂いたのです。コンフィズリーの歴史などをお話させて頂きました。

それが予想以上の湿気と暑さに、フランスの簡易包装のお菓子達はグッタリ・・・

日本なら焼き菓子、アメなど必ず乾燥剤が入っているはずが、フランスには入ってないことが多いです。ということで、今年の私の失敗を無駄にしないように、アドバイスを載せておきます。

１、チョコレート・・・保冷バッグなどに入れる。ない場合は新聞紙一部でグルッと包む。一枚では効果がありませんので、ご注意を！（メトロには無料の新聞があります。新聞紙は店内でもご用意させて頂いていますので、必要な方にはお分けすることが出来ます）
包んだチョコレートはスーツケースに入れてお持ち帰り下さい。手荷物だと美味しいチョコレートは取られることが多いと聞きます。

２、キャラメル・・・保冷バッグ利用もしくは新聞紙で包む。

３、キャンディ・・・常温だと日本の夏の気温では溶けますので、ご注意下さい。
ネギュスを常温で保管していたら、アメの部分が溶けて、全てが引っ付いていました（泣）
缶に入ったキャンディも冷蔵庫に保管するのをお勧めします。

４、乾燥したお菓子・・・ナッツ、クッキーなど乾燥した気候を好むお菓子は乾燥剤が入ってないものや、包装が簡易のものは要注意。帰国後、缶などに入れて保存して下さい。
フランスでは６ヶ月くらい保存可能なパン・デピスも日本のあの湿気で少し軟らかくなっていたので、カビが生えそうだなと心配になりましたので、フランスの賞味期限を鵜呑みにしないことをお勧めします。

せっかくお持ち帰り頂いたお菓子を台無しにしないように、少しでも参考にして頂けると嬉しいです。

写真は講習会の時に紹介したお菓子の一部の写真をお借りしています。

バカンス終了、営業開始

日本はまだまだ暑い夏が続いているようですね。
パリは秋が近づいて来ていることを感じさせる季節です。
朝晩は涼しく、日中に２２～２５度くらいまで上がりますので、ご旅行の予定の方は、上着をお忘れなく！


皆様、お待たせしました。
本日より、営業再開しております。

バカンスで休んでいた職人達も本日より再開されている方が多いようです。
ということで、配達は少しずつ・・・

アンリ・ルルー氏のキャラメル、ディジョンのパン・デピスは本日入荷済み。
ベルナッション氏のチョコレートは明日の予定。
フランク・ケストナー氏のチョコレートは月曜日の予定。

その他の方のは、明日以降のいつかは未定。
でも来週にはいろいろと揃っているはずですので、もうしばらくご迷惑をお掛けすることをご了承下さいませ。