Calisson (Fabrice Gillotte)

ボンボンタイプの紹介が続きます。

今回のものはCalisson（カリソン）というなのファブリス・ジロットのチョコレートです。

中にはエクサン・プロヴァンス銘菓のカリソンが入っています。

お店のカリソンのご紹介がまだなので、ここでは簡単にカリソンを紹介しますね。詳しくはカリソンを紹介する時に！

カリソンとはアーモンドを細かくひき、
パテ状にしたものにプロヴァンスで収穫
されるメロンの砂糖漬けを練り合わせたものです。すこしねっとりとした食感です。

さて、このチョコレートは二層になったもの。中にはメロンとオレンジの砂糖漬けがマジパンに混ぜられたカリソンとメロンのチョコレートが入っています。

日本ではあまり無いタイプのチョコレートだと思いますので、一度お試しください
ませ。